おいしいお米あるよ!若槇米穀店 通販部!
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おいしいお米あるよ!若槇米穀店 通販部!
お客様から、感想が届きました^^
 先日より販売を開始しました平成21年産新米をご購入いただきました皆さんから、多くの感想が届き始めています。今日はその中から北海道札幌在住の、ハンドルネーム「くま」さんからのご感想をご紹介したいと思います。


【北海道札幌市 HN:くまさん】
おいしかったでつ^^
月並みだけど甘みと粘り、香りがすばらしいですね。


ご感想ありがとうございます!
 「月並み」とはいいますが、やはり「新米」といえばその部分でしょう^^
なぜそうなるのか?といいますと、やはり「鮮度」の違いが一番大きく影響すると思います。
収穫されたお米は、保存のために水分量を適正に管理しなければなりません。
とはいえ、実際「新米らしい」という部分では若干水分量が多いほうがおいしいということもあります。
しかし、農産物検査を受検する場合には適正とされる水分量が決められているほか、あまりに水分が多いとカビなどが発生しやすくなり保存が難しくなるというデメリットもでてきてしまいます。
今回お送りした「永峰さんのコシヒカリ」は、精米時の測定にて「15.8%」でした。

 また「甘み」ですが、これは生産者の皆さんが独自に土作りに挑戦し、「有機系肥料」などを栽培に用いている賜物であると思います。どんな栄養をとってきたかでお米の「食味」は同じ品種であっても大きく差がでてしまいます。

すべて同じ「お米」に見えてしまうかもしれませんが、実はまったく違うんですよ^^

今後、いろいろな「お試しセット」を販売予定ですので、少しずつ自分にったお米をお選びすることをオススメします♪

 
新堀さんのふさこがね


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[ 2009/10/05 11:23 ]

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